Willkommen

Ein herzliches Willkommen an meine ersten Leserinnen und Leser!

Wie du siehst, ist es hier noch etwas leer. Aber das wird sich nach und nach ändern. Dieser Blog ist mein persönliches Back-Tagebuch und ich freue mich, wenn du mich begleitest und es mitgestaltest.

Ich möchte lernen, wie man richtig gutes Brot backt, wie man einen ordentlichen Sauerteig hinbekommt und wie man ihn hegt und pflegt. Ich möchte Neues und Ausgefallenes probieren und mich nicht mehr von kompliziert klingenden Rezepten einschüchtern lassen. Und dieses Projekt startet hier und jetzt. 

Für dieses Wochenende habe ich mir ein simples Weißbrot vorgenommen. Das habe ich schon einmal gebacken, damals wurde es allerdings etwas dunkel, deshalb werde ich mich mal ein bisschen informieren, was ich dagegen tun kann. Das Ergebnis wird es natürlich hier zu sehen und zu lesen geben. Seid gespannt.

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